CONFINI VENEZIA GIULIA IGT

24.00 €

Su VivaWine – catalogo Vini Italiani

l Pinot Grigio costituisce l’ossatura di questo vino, al quale conferisce struttura, ampiezza, morbidezza e calore. Il Gewürztraminer è decisivo per la qualità aromatica delle sensazioni olfattive. Il Riesling è determinante per il raggiungimento di un giusto equilibrio acido e per esaltare la complessità gustativa. Dei tre vitigni, i primi due vengono raccolti tardivamente, la loro fermentazione e maturazione avviene in legno.
In sintesi, tre vitigni così diversi per un vino così unico, frutto della combinazione di note di sovra maturazione “mediterranee” su registro liquoroso dal ricordo “nordico”.

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Vitigni: Gewürztraminer 40%, Pinot Grigio 40%, Riesling 20%
Comune di produzione: San Lorenzo Isontino, Marano del Friuli – Gorizia
Natura del terreno: altopiano ghiaioso calcareo
Vigneto: Gris
Età media delle viti: 25 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Intensità d’impianto: 5.200 viti/ha
Vinificazione: fermentazione e vinificazione in acciao e botti di rovere francese da 500 lt (20/22°C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 15%
Potenziale di invecchiamento: 8 anni
Temperatura di servizio: 12/14°C
Abbinamenti gastronomici: frittelle di pane al fegato grasso, astice alla catalana.

 

 

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